Рецепт сливочного супа с угрем пришел к нам из Японии. Сочетание совершенно разных продуктов в одном рецепте дает потрясающий и необычный вкус. Сливочный суп можно приготовить и дома, нужно только следовать кулинарному рецепту и немного набраться терпения. А наградой вам будет – изысканное и ароматное блюдо, которым можно порадовать близких и друзей.

Ингредиенты:

- угорь (жареный) – 250 г;
- вода – 450 мл;
- сливки 20% — 350 мл;
- соль – 18 г;
- лук-порей – 100 г;
- рис для суши – 90 г;
- рыбный бульон «Хондаши» (сухой) – 40 г;
- водоросли Wakame – 150 г.

1. Влить воду в кастрюлю и поставить на плиту.
2. Нагревать на среднем огне.
3. При закипании воды всыпать бульон «Хондаши», соль.  
4. Тщательно перемешать. Варить 4-5 мин.
5. Влить сливки, размешать. После закипания нужно уменьшить огонь.
6. Филе нарезать ровными кубиками, выложить в кипящий бульон. Проверить на соль – при необходимости присолить еще.
7. В отдельной емкости отварить промытый рис и добавить в бульон с угрем. Лук-порей нарезать полукольцами.
8. Всыпать это все в бульон, перемешать. Варить 5 мин. снять с огня.
9. Водоросли размочить горячей водой в тарелках и влить суп.

Суп готов. Приятного аппетита!

Фотогаллерея

20.04.2021